ميني بيتزا:

السلام عليكم ورحمه الله تعالى وبركاته مرحبا بكم في تدوينه جديده اليوم ان شاء الله سوف اقدم لكم كل استعدادات المسبقه لشهر رمضان الشهر الفضيل الله يدخله علينا بالصحه والسلامه وطول العمر ان شاء الله سوف نحضر العجين الخاص ميني بيتزا اللي كيجي اكثر من رائع سهل في التحضير وبدون و بدون دلك وكيتوجد بسرعه كبيره جدا ناجح مئه بالمئه انصحكم سوف اقدم لكم كذلك طريقه الاحتفاظ به في المجمد.

المقادير:

كيفاش الى ثلاثه كؤوس دقيق ابيض

ثلاث كؤوس ماء ساخن اودافئ

قفصه ملح او غشت ملح

ملعقه كبيره من السكر

فلفل اسود زائد الزعتر اختياري

ثلاثه معالق كبيره حليب مجفف

كاس الا ربع زيت الزيتون

ملعقه كبيره خميره الخبز 

كؤوس دقيق اصفر او الفينو او السميد الرقيق جدا

جوج د الكؤوس الدقيقه ابيض او اكثر بقليل.

طريقه تحضير:

النقد اناء كندي وفي جوج كيسان نتاع الدقيق فيجب استخدام كاس العنبه لكي تضبط المقادير زائد ملعقه السكر و ملعقه كبيره مملوءه جدا من ملعقه صغيره من الملح يبقى حسب الزعتر فيبقى اختيار زائد ثلاث مع علاق فهذا الحليب يعطيها طاوه زائد كاس كيف نقوم بعجن هذه العناصر اما بالنسبه للماء سوف ثلاثه كؤوس من الماء الدافئ فقط سوف نبقى فهم تدريجيا ركز انه سوف يكون الماء دافي فقط لا يكون سخن جدا نقوم بوضع كاس ونخلط العجين ونقوم بالضبط الكاس الثالث مع بعض سوف نقوم بتخليط الخليط اليدوي ان العجين سائل وبعدها سوف نقوم بتغطيه العجيب البلاستيك الغذائي ناتوكوها لمده 15 دقيقه لكي ترتاح جدا جيدا وبعد ما افتتح العجين سوف تلاحظون ان العجين جيد جدا  بعدهاسوف نضيف كاسين من الدقيق ابيض الخاص بالحلويات ثم جوج الكؤوس من الدقيق القمح الصلب ما يسمى بالفينو او السميد الرقيق جدا سوف نقوم بجمع العجين واذا يحتاج سوف نضيف اليه الدقيق اذا كان العجين يحتاج وعليكم زياده الدقيق جمع العجين لن تحتاج الى الدلك سوف تقوم قلت لكم في السابق بعد العجين لا يحتاج الى التخمير او الدرك نجمعها بهذا الدرس سوف نقوم  بتقطيعها حسب رغبتك احضر ميني بيتزا لانني احتاج اكثر في شهر رمضان كذلك اذا تحضير منها لاطفالك في الشهر كما اخبرتكم يجب ان يكون العجين مخوفا سوف نقوم بوضع قليل من الدقيق نقوم بطلق العجين على سطح العمل فهي سهله جدا يمكنك ان تحضر في اقل وقت كميه كثيره بهذه المقادير انا حصلت على  86 قطعه صغيره لا يستهان به لانه جميل جدا رمضان يمكنك ان تقومين بوضع في الثلاجه بعدما ان تقومين بطهي  لمده عشر دقائق في يجب ان لا يطهى جيدا بصحتك وراحتك اتمنى ان هذه تدونتنا لاجابك يا سيدتي القاك في تدوين الجديده ان شاء الله دمتم في رعايه الله.